Cucina con i Cuochi contadini il tuo riso solidale!
I Cuochi contadini rappresentano il legame tra la terra e la tavola, tra la passione e il lavoro nei campi che prende forma poi in cucina. Sono l’espressione del made in Italy, custodi preziosi della biodiversità, della stagionalità e delle più antiche tradizioni. Si impegnano per la tutela della sostenibilità ambientale e propongono un modello unico di agricoltura familiare. Con loro potrai provare le ricette contadine nate dalla terra e ritrovate in tutti gli Agriturismi di Campagna Amica.
Prova la ricetta del Risotto ai carciofi preparato dalle cuoche contadine Ilaria Marino e Vilma Lombardi per i 20 anni della Campagna!
Abruzzo
Basilicata
Calabria
Emilia Romagna
- Risotto all’asparagina di pineta, mantecato allo Squaquerone di Romagna
- Polpettine di riso
- Ris e Latt (Riso e Latte)
Friuli-Venezia Giulia
- Risotto con gli asparagi ed erba cipollina
- Risotto con erbe di campo e petuccia di cinghialato
- Risotto alle fragole e asparagi verdi
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